本报食品安全监管信息员 田爱华 6月5日，唐山市食品药品监管局联合市卫计委召开会议，集中部署医院病房第三方售餐乱象整治行动，并向全市16家三甲医院相关负责人通报了明查暗访情况。

一是先期调研、找准问题。唐山市食品药品监管局集中半个月时间，对市内绝大部分三甲医院病区进行了明查暗访，发现不同程度存在第三方售餐情况，主要包括三种形式：一是病人及家属通过美团、饿了么等第三方平台订餐；二是病人及家属通过医院附近的餐饮服务提供者（小餐饮居多）派发的广告传单订餐；三是个别人员直接进入病房，向病人及家属销售已制做好的饭菜，论份销售。以上三种情形可能存在无证生产加工、从业人员无健康证等食品安全隐患，尤其是第二、第三种情况的食品配送无有效隔离措施，有些送餐人员直接把饭菜放在病区门口地上进行分发，送餐工具往往是布满污渍的塑料袋和布袋，极易出现交叉污染及受污。万一出现食品安全问题，也难以追溯。

二是全面自查、有效整改。要求各医院全面落实食品安全第一责任人责任，用一个月的时间对病房售餐乱象进行自查、整治，采取必要的措施进行防控，杜绝此类现象再次发生。同时加强医院食堂管理，建立健全并严格落实索证索票、进货查验、餐具消毒等各项食品安全管理制度，严格食品加工操作过程管理，为患者及家属提供优质安全的用餐服务。

三是联合整治、持续提升。第一，医院自查整治结束后，唐山市食品药品监管局将联合市卫计委对医院再次进行明查暗访，发现问题依法严肃查处，对私自售餐严重的医院，将联合电视台等新闻媒体予以曝光。第二，开展网络餐饮服务食品安全行动，实现线上线下一致性监管，鼓励“后厨直播”，相关证件公示率达到100%。第三，严格落实《河北省食品小作坊小餐饮小摊点管理条例》，切实将医疗机构周边小餐饮、小摊点纳入日常监管，全面提升“三小”食品安全水平。第四，加大食品安全知识宣传力度，引导群众科学消费，鼓励群众加大对医院病房第三方售餐乱象的投诉举报。