本报食品安全监管信息员 赵键宸 12月10日，为强化餐饮服务单位对集中消毒餐饮具进货查验意识，进一步保障集中消毒餐饮具清洁卫生，内蒙古奈曼旗工商联和旗食品药品监管局联合旗餐饮与饭店行业协会深入奈曼旗大镇银洁餐具清洁服务部进行观摩指导。

参观过程中，工作人员就集中消毒餐饮具从除渣、初洗、浸泡、精洗到成品等一系列消毒操作过程进行了详细讲解。最后，旗食品药品监管局执法人员就餐饮服务单位使用集中消毒餐饮具如何履行进货查验等制度进行了详细的指导。

通过此次现场观摩活动，使餐饮服务单位对餐饮具集中消毒流程有了详细了解和直观印象，进一步明确了采购集中消毒餐饮具等与食品相关产品进货查验相关要求。

奈曼旗餐饮与饭店行业协会20余名成员单位负责人进行了观摩学习。