本报食品安全监管信息员 何子萌 近期，江西省崇义县开展整治食品小作坊专项行动。无证食品小作坊存在原料购进无检测，环境卫生无保障，生产场所有隐蔽等情况，安全风险无处不在。通过这次专项整治，打造示范食品小作坊6户，发放食品小作坊登记证45户，关停取缔食品小作 坊8户，对有证小作坊监督抽验完成60余批次全部合格。

整治行动通过从集贸市场、旅游景点、网络销售等场所或环节中发现经常出现的小作坊食品并追查其生产场所所在位置，其中重点对黄元米果、酸枣糕、九重皮、米酒、豆腐制品、卤制品、食用油等传统作坊食品深挖细查其背后的小作坊生产。

该县在整治中充分利用检察院的检察建议书、食品小作坊整治通告、电视台食品药品动漫宣传等形式或途经进行强力宣传，形成高压态势推进食品小作坊整治。整治后期，注重规范化操作，加强了对业主进行培训，规范其操作。同时，对违规进行处置，对非法进行取缔。提升与打击相结合的整治行动使生产者对加工制作、清洗消毒、环境卫生、添加剂添加、从业管理等系列要求了然于心，不敢造次。此次行动促进了全县食品小作坊整体规范，提升了档次，降低了食品安全风险。