有着2000多年历史的东坡泡菜被端上了奥运会的餐桌、全国两会的餐桌，被运往韩国、日本、欧洲……远销世界100多个国家和地区，小泡菜已成为助推产业发展的新引擎。

从泡菜论坛到品鉴会，再到如今的展销会、博览会，泡菜盛会的举办在四川眉山市已经持续多年。一年一次新跨越，东坡泡菜的品牌影响力和市场占有率逐年提升，展会的影响力扩大到了全国乃至世界各地。

传承历史底蕴，小泡菜化身大产业。走过十二年的泡菜盛会，不仅展出的泡菜产品逐渐增多，展出的内容和内涵也日趋丰富。让我们一起回望历届泡菜盛会，感受东坡泡菜知名度和影响力的每一次精彩提升。

喜迎首届泡菜盛会 东坡泡菜产业志在高远

2009年7月18日，以“四川泡菜与健康”为主题的首届“中国·四川泡菜国际论坛”在四川眉山市召开，500余名境内外政府机构、工商界人士、泡菜专家围绕世界泡菜、韩国泡菜、中国泡菜发展趋势，四川泡菜特色与产品、历史与文化、营养与健康、四川泡菜国际化发展方向等内容展开研讨。来自联合国粮农组织、日本、韩国、美国，和原农业部、商务部、中国食品发酵研究院、中国农业大学、中国调味品协会、四川食品发酵研究院等的专家，以及经销商代表沃尔玛的代表等分别发言，为四川泡菜产业发展献计献策。论坛还举办了泡菜精品展，31家省内泡菜龙头企业及韩国泡菜企业的产品参加展览，进行合作洽谈。盛会的召开宣传了泡菜产业悠久的历史文化底蕴及近年来泡菜产业发展取得的成就，加强了国际国内泡菜产业专家、企业之间的交流与合作，加快推进了泡菜产业发展。

齐聚东坡品泡菜

共话行业促发展

2010年7月17日至18日，“中国·四川泡菜国际品鉴会暨中国四川泡菜城规划建设论坛”举办。“中国四川泡菜城”的控制性详规通过市委会审查，泡菜质量检测中心开工建设，园区入驻泡菜食品企业14家，协议总投资10.2亿元。论坛宣传了四川泡菜历史和文化、营养与健康、传承与创新、特色与产品，提升了四川泡菜知名度和市场认知度，树立四川泡菜良好形象。原农业部、原国家质检总局领导为获得国家农产品地理标志的“四川泡菜”和国家地理标志保护产品的“东坡泡菜”颁证。

泡菜国际展销会人气十足

2011年7月18日至20日，以“泡菜与健康”为主题的中国四川泡菜国际展销会拉开帷幕。外国驻华使节、有关国际机构负责人等国外嘉宾，原农业部、商务部、科技部、原国家质检总局、全国工商联等相关部委领导、四川泡菜重点生产企业、国内外经销商等近千人参加了开幕式。展会期间举办了国家酒类及加工食品质量监督检测中心眉山泡菜分中心暨四川泡菜研究所奠基仪式；东坡区“国家级绿色食品（蔬菜）原料标准化生产基地”“中国泡菜原辅料基地”授牌；“四川泡菜十强企业”“第二批四川泡菜十大精品”“四川泡菜国际市场开拓十佳企业”“四川泡菜十大经销企业”认定与表彰；四川泡菜科技合作协议、发展合作协议签约仪式；四川泡菜产品推介、产销对接、销售签约活动；“泡菜与健康”专家讲坛等系列活动。省内泡菜食品企业60家1000多品种在眉山会议中心参展，展会签约销售4.5亿元。这次展会是继“四川泡菜论坛”和“四川泡菜品鉴会”之后，四川省推进泡菜产业发展的又一有力举措。

精彩纷呈亮点多 展销会吸睛又吸金

2012年7月18日，第四届中国四川泡菜国际展销会举行，为期三天的泡菜国际展销会邀请了外国驻华使节、大型超市、国内外泡菜经销商等1200余人参加。第四届展销会以“泡菜文化与产业”为主题，主要包括四川泡菜展示展销、四川泡菜文化与产业交流会、泡菜文化诗赋书画摄影展，并表彰2012年度中国四川泡菜十强企业、进行农业招商引资签约等。开幕式上，四川泡菜产业技术研究院宣告成立。

国内首家以泡菜为主题的专业性博物馆——中国泡菜博物馆于展销会期间正式开馆。这是第一次系统解读和传播中国泡菜文化与产业。博物馆展览面积达2000余平方米，由历史与文化、生产与加工，传承与创新、产品与品牌、品鉴与体验，质量与安全以及展望未来等展区构成。整个博物馆体现了文化性和知识性、互动性和体验性，原创性和艺术性，是中国泡菜博览的标志性展馆。

两会联姻 节俭办会

2013年10月31日至11月1日，第四届东坡文化节暨第五届四川泡菜展销会举办。会节提倡节俭办会，将最具影响的东坡纪念活动东坡文化节和四川泡菜展销会“两节”合办。来自海内外上千名嘉宾齐聚东坡故里。期间开展了东坡文化和四川泡菜主题讲座，举行了祭拜三苏等活动，探寻东坡文化、泡菜文化的渊源和内涵。55家企业参展，开展泡菜进社区、进超市、进军营、进高校活动，赠送泡菜10000余份。开展巧媳妇做泡菜，走进东坡故里——幸福美丽新村摄影展等群众活动。

中国泡菜展销会永久落户眉山

2014年10月31日至11月4日，以“产业与品牌”为主题的第六届中国泡菜展销会举办。世界500强企业、全国主要泡菜产地、知名高校、科研院所和大型经销商等1600余名嘉宾参加，省内外124家泡菜企业进行产品展示展销，现场参观达15.6万人次，签订泡菜销售协议18.53亿元。展会新增中国泡菜品牌大赛，创新品牌对话，参展企业地域范围进一步扩大，文化风味更加浓厚。中国食品工业协会与眉山市政府签订《中国泡菜展销会永久性会址协议》，眉山成为中国泡菜展销会永久举办地。

购销两旺 见证东坡味道新高度

2015年10月31日至11月2日，第七届中国泡菜展销会召开。展会开展了东坡泡菜品鉴餐叙、“东坡味道”中国泡菜制作大赛，中国泡菜品牌金奖评选等活动。世界各地、国内、省内各领域嘉宾共同见证东坡泡菜产业与品牌的发展魅力。熊猫泡菜吉祥物彰显了四川人文特色。参展企业总数和市外企业数量双双创历史新高，112家全国各地展商参展，市外企业73家，包括韩国大象集团等国际知名企业。

老味道里新门道

博览会上人气旺

2016年10月31日至11月6日，以“三千年泡菜中国人味道”为主题的第八届中国泡菜博览会举办。全国200余家泡菜食品企业及日本、韩国的食品企业参展。“东坡泡菜品鉴”、泡菜展示展销、东坡美食文化与川菜发展研讨会、泡菜经济文化高峰对话、第一届中国泡菜烹饪比赛、东坡味道美食周等系列主题活动，让所有嘉宾、观众领略泡菜文化精髓，品尝泡菜美味，探讨并推动泡菜产业持续发展。

东坡泡菜

7天卖出2800多万元

2017年9月28日至10月4日，以“中国泡菜·味连世界”为主题的第九届中国泡菜博览会举行。7天展示展销，共销售2893万元“东坡泡菜”，现场参观人数达38万人次。值得一提的是，国际微商、国际知名商会、国际连锁商超等国际客商占客商比例25%以上。博览会期间，共举行中国泡菜学术研讨会、“东坡味道”推介签约、“中国泡菜·味连世界”高峰对话、东坡美食与川菜发展高峰对话、嘉宾体验、世界环保小姐公益推广及群众文化展演等18项活动，布置了泡菜展示展销区、“东坡味道”特色产品展示展销区、“东坡味道”特色小吃体验区3个展场，丰富的活动和精美的展场攒足了人气，促进了“东坡泡菜”销量大幅增长。同时，还评出“四川泡菜品牌十强企业”，其中眉山占5强。眉山市还被授予“中国川厨之乡”“中国传统营养健康食品产业保护区”称号。

“中国泡菜博览会”正式更名为 “中国泡菜食品国际博览会”

2018年11月12日至18日，以“实施食品安全战略，推进健康中国建设”“健康食品世界共享”为主题的第十六届中国食品安全年会暨第十届中国泡菜食品国际博览会隆重举办。本届盛会由教育部、工业和信息化部、农业农村部、国家卫生健康委员会、海关总署、国家市场监督管理总局、国家林业和草原局、四川省人民政府、中国食品工业协会和中国食品土畜进出口商会联合举办，中国食品安全报社、四川省农业农村厅、眉山市人民政府共同承办，7个国家部委和省政府首次联合举办。此次盛会也是中国食品安全年会和中国泡菜食品国际博览会在眉山首次联合举办。中国农产品市场协会、中国药品监督管理研究会等国家级协会14个，国际标准化组织、日本东京商工会、韩中文化协会等国际组织和知名商协会10个，韩国驻成都总领事馆、英国驻重庆总领事馆、香港贸发局官员出席各类活动。参会参展嘉宾总数达1600余人，无论数量、层次、范围均达到十年来最高水平。

集交易展示、会议会务、文化体验配套功能于一体的眉山会展中心建成使用，并成为“中国泡菜展销会永久地址”。2018年，“中国泡菜博览会”也正式更名为“中国泡菜食品国际博览会”。

首次开展线上“中国泡菜

食品国际博览会”

2019年11月13日，第十七届中国食品安全年会暨第十一届中国泡菜食品国际博览会开幕。此届博览会首次在眉山、成都、北京、福清、上海、杭州、南京及济南8大城市设立博览会分会场，同步开展线下营销活动。在京东商城开辟首届“云上集市-眉山东坡泡菜节”主会场，打响双十一第一炮，线下活动销售收入达到3700万元。短短5天，10余个超千万级粉丝主播累计在京东直播、花椒直播、抖音直播、YY直播、映客直播等几大平台直播泡菜节活动盛况超过20小时，关注人数突破30万人次。

第十二届中国泡菜食品国际博览会与第三届世界川菜大会联合举办

2020年11月16日至22日，以“健康美味·世界共享”为主题的第十二届中国泡菜食品国际博览会 第三届世界川菜大会举办，这是中国泡菜食品国际博览会和世界川菜大会首次联袂举办。博览会设置活动26项，推动泡菜与川菜交相辉映，参会嘉宾达2000余人。大会设立5个专业展馆，展览总面积约30000平方米，共吸引了350余家国内外泡菜食品企业参展，来自日本、韩国、俄罗斯等18个国家的63家企业代表参展。吸引370余家知名企业来眉参观考察；签约投资项目29个，协议引资481.54亿元；现场促成142宗贸易签单，总金额达45.47亿元。线上，在京东官网设置泡博会专栏，结合“双11”开展“味在眉山”系列产品同步秒杀活动；线下，设立“寻味眉山”“泡博连连看”和VR-AR互动等活动，并在北京、重庆、成都、海口四地开展系列产品同步展销。线下各项活动累计销售金额7398万元。展会接待客商、游客超38.2万人次，拉动地方旅游经济3400万元。

十年磨一剑，东坡泡菜香。时光如梭，眉山“泡博会”已经走到了第12个年头。这12年，我们共同见证了“东坡泡菜”从传统加工到现代生产的华丽升级，共同见证了“东坡泡菜”从籍籍无名到享誉世界的异军突起，共同见证了一碟“小泡菜”到百亿“大产业、大基地、大品牌”的飞速发展。如今，眉山的泡菜博览会已成为了全国规模最大、规格最高的泡菜食品专业性国家级展会。今天的“东坡泡菜”，已经成为中国泡菜行业标准和技术创新的示范引领者，创造了六个“全国第一”：全国第一个泡菜产业园区、全国第一个国家级泡菜质量监督检验中心、全国第一个泡菜产业技术研究院、全国第一个中国泡菜博物馆、全国第一个泡菜行业标准、全国第一个泡菜行业4A级景区、创建首批国家现代农业产业园荣获全国第一名。央视《味道》《舌尖上的中国》等栏目竞相宣传，“东坡泡菜”的影响力逐年提升。泡菜产品先后走进了北京奥运会、党的十九大会议餐桌，并出口美国、加拿大、韩国等100多个国家和地区，形成“中国泡菜看四川、四川泡菜看眉山”的产业格局。