第A4版:食安广西
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南丹县保障学青会测试赛食品安全
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3上一篇  下一篇4 2023年10月17日 放大 缩小 默认        

南丹县保障学青会测试赛食品安全

 

本报讯 近日,第一届全国学生(青年)运动会山地自行车测试赛在河池市南丹县举办。为确保参赛选手吃得放心、安心,南丹县市场监管部门提前介入、安排部署、全程监管,全力保障赛事顺利进行。

严格管控含食源性兴奋剂食材。该局执法人员多次对运动员驻地酒店采购、检验、存储、使用猪牛羊、禽类、香料调料等高风险食材进行现场指导,要求酒店进行双锁管理、严格执行索证索票、进出库登记,确保三大类高风险食材符合学青会食品安全相关标准。

实行全过程监管。选派执法人员进驻供餐单位,通过实行驻地、站岗监管,对食谱审定、食材采购、加工流程、食品安全管理等方面进行指导,对食材储存使用和加工、从业人员操作规范、餐具清洗消毒、食品留样等方面进行全过程监督。

开展食品抽样快速检测工作。执法人员现场对驻地酒店所用食品原材料进行抽样快速检测,并做好记录,严把食品安全每道关口。据统计,本次测试赛共抽检样品45批次,其中三大类高风险食材20批次、普通食材25批次,检验结果均合格;期间组织开展现场检查15次,保障运动员、裁判员及工作人员等用餐人员共1104人次。

 
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