本报讯 高文成 日前，黑龙江省哈尔滨市教育局在呼兰区的12所学校及幼儿园试点建设食堂数智化管理平台，以科技赋能校园食堂管理，实现食品安全、资金使用与膳食营养全链条数智化升级，推动全市校园后勤管理从“人工经验化”向“数据驱动化”转变，提升校园食堂管理精细化、规范化、标准化水平。

试点食堂通过智能门禁系统实现人脸识别、无感测温与门禁管控，通行记录自动留存，严格规范人员进出。利用智能电子秤实现对食材验收、出入库及配餐精准计量，数据自动上传，杜绝人工误差，保障采购、用量、配餐全程透明可查。使用果蔬农残快速检测仪在加工前完成筛查，从源头阻断问题食材进入后厨。AI行为识别摄像头24小时巡查后厨操作，智能识别不规范行为并抓拍留证，推动实时监管、即时整改。同时，智能留样设备实现留样标准化管理，精准记录信息并具备恒温、锁定、提醒功能，防止样品篡改，全程可追溯。智能陪餐摄像头高清记录陪餐全过程，确保陪餐制度落地见效。

该平台的应用，标志着哈尔滨市校园食堂管理从人工管控转向智能监管、从事后处置转向事前预防的新模式，有效提升了校园食品安全管控力度，全面筑牢校园饮食安全防线，为师生营造安全、透明、健康的就餐环境提供了技术支撑。