本报讯 曹兴虎 为切实提升“校园餐”营养健康水平，指导教育部门和学校科学实施膳食搭配，近日，甘肃省张掖市卫生健康委联合市教育局，组织开展了“校园餐”营养膳食专项培训。市卫生健康委、市疾控中心和市（县、区）教育局负责校园管理的相关工作人员全体参训。

指导培训会上，专家结合县、区制定的校园餐带量食谱和营养分析报告，严格依据《学校食品安全与营养健康管理规定》和《学生餐营养指南》，立足中小学生生长发育特点与营养需求，对食谱进行了逐项对照核查与系统评估。针对发现的问题，专家从食材种类合理搭配、营养成分均衡配比、膳食结构科学优化等方面提出了具体的食谱调整建议和食物搭配优化方案，着重强调了荤素搭配、粗细结合、营养均衡的操作要点，为基层学校提供了清晰可行的改进路径。

本次专项培训，既增强了教育部门和学校在“校园餐”营养搭配方面的责任意识与规范操作能力，也有效促进了“校园餐”的餐食品种丰富度和供餐品质的系统优化，进一步夯实了学校重视科学膳食、服务学生健康的管理基础。下一步，市卫生健康委将持续立足部门职责，深化与教育部门的协同联动，加大“校园餐”营养膳食指导力度，督促学校严格落实食品安全主体责任，不断提升营养食谱的科学性和合理性，以常态化、精细化管理，协力守护学生饮食安全和身体健康。