本报讯 据甘肃省天水市清水县教育局消息，为进一步压实校园食品安全主体责任，规范学校食堂运营管理，提升学校食堂管理人员及从业人员的食品安全意识和规范化操作水平，从源头防范化解校园食品安全风险，近日，清水县教育局联合县市场监管局、县卫生健康局在县八中举办了全县中小学（幼儿园）食堂管理人员及从业人员校园食品安全工作培训会。

此次培训共有240余人参训，培训坚持问题导向和需求导向，特邀县市场监管局食品股和县疾病预防控制中心工作人员进行专题授课。课程结合县域实际，聚焦校园食品安全重点、难点和风险点，全面覆盖了高危易腐食品管控、食物中毒及食源性疾病预防与应急处置、餐用具清洗消毒规范化流程、食堂卫生管理、学生营养膳食科学搭配等核心内容。

授课老师深入剖析了校园食堂在食材管控、操作规范、卫生管理、人员履职等方面常见的风险隐患，逐项明确了管理要点和规范化要求，并针对从业人员日常操作中的易错点和薄弱点进行重点讲解，切实提升了全员对校园食品安全风险的主动预判、全域防控和应急处置能力，也有效提高了学生膳食科学搭配水平，为全县健全校园食品安全长效管理机制提供了坚实支撑。

下一步，县教育局将常态化组织开展食堂管理人员及从业人员培训与考核，不断强化其安全责任意识、规范操作技能和应急处置能力。同时，持续深化与市场监管、卫健等部门的协同联动，加强对校园食品安全工作的监督指导，从严从细抓实校园食品安全全链条管控，切实守护全县师生饮食安全与营养健康。